处理好三头野猪,秦天和徐磊把两只成年野猪抬到爬犁上。
两头成年野猪不算大,加起来差不多有三百多斤,胖驴完全拉的动。
粟棒子更轻,处理完内脏放完血还不到二十斤。
徐磊把它丢在自己的爬犁上,亲自拉着。
秦天喂完狗,重新把它们拴起来,顺便牵着那只活的粟棒子朝着地窖子走去。
再度走了一个多小时,天色已经完全暗了下来,他们也终于抵达了地窖子。
两人把狗和驴拴在地窖子门口,两头成年野猪也都埋在了雪坑里。
这只粟棒子足够他们今晚吃的。
秦天把活的粟棒子拴在屋里,防止它在外面被冻死。
徐磊找出柴火,升起炉火,屋里的温度逐渐升了起来。
“磊子,你处理一只野鸡,我来烤乳猪!”秦天把粟棒子丢在地上,笑着安排。
他们也不怕屋里有烟,直接在地上又生起一堆火。
秦天处理好粟棒子,搭起支架便架在火上烤了起来。
看着秦天认真烤野猪的样子,徐磊不由得赞叹。
“天哥,你真厉害,啥都懂!”
“等你见得多了,懂得也多。”秦天笑着回了一句。
说起来烤乳猪还是粤省的特色菜,是“满汉全席”中的主打菜肴之一。
秦天上一世专门去粤省学的,在野外捉的小野猪也能烤着吃。
野外条件本就艰苦,吃的再不好,肯定受不了。
烤乳猪的吃法出现的很在,西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。
在南北朝时,贾思勰更是把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果记载在《齐民要术》中。
书中写道:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”
烤乳猪很费时间,在山上闲着没啥事,他们也不着急。
两人一边就着白面馒头吃着炖好的野鸡肉,一边接着烤野猪。